红酒变醋？那是你蕴藏的方式不同过错

摘要： 对于葡萄酒喜爱者来说，红酒葡萄酒酿成醋可真是变醋不同件心酸的事。那末，那蕴开瓶后咱们需要做甚么？ ABSTRACT： Wine should be properly sealed off from air soon after opening to preserve the fresh taste. Unfortunately,过错 any opened and unused wine will start to turn to vinegar after about a week, no matter what you do.

对于葡萄酒喜爱者来说，葡萄酒酿成醋可真是红酒件心酸的事。个别，变醋不同开瓶后的那蕴葡萄酒与氧气偏激打仗导致了葡萄酒的氧化。艰深来说，过错红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变为醋，红酒放进冰箱的变醋不同白葡萄酒抗氧化能耐稍强些。要想坚持葡萄酒的那蕴口感巩固，咱们就要让它们阻止空气。过错但实际上，红酒不论你若何保存，变醋不同所有开瓶的那蕴葡萄酒都市在一周后酿成醋。

那末，开瓶后咱们需要做甚么？

　　为了密封葡萄酒，防止氧化，咱们可能选用业余的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。此历程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。

　　此外，咱们还可能用氮气、二氧化碳以及氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这种气体在卖酒的批发店就有卖，咱们可能把该混合气体喷入瓶内，再重大地用原瓶塞封口就好了。

　　最后，咱们要把酒放入冰箱。比照室温下蕴藏，这样做的短处是酒的寿命被缩短了一天摆布。（编译/Mia）